A vida nos tempos do coronavírus

Março só teve um post, mas a vida de quem está completamente normal nos dias de hoje, né? A minha rotina segue praticamente a mesma (continuo indo de casa para o trabalho e do trabalho para casa, porque eu já vivia em um regime de semi-isolamento social autoimposto haha), mas os meus níveis de exaustão estão altíssimos. Estou lendo e vendo doramas e filmes, só para não enlouquecer de vez de tanto ouvir falar sobre o coronavírus. Também tenho assado coisinhas gostosas para aproveitar o forno, agora que a minha mãe está assando mais pão. Uma das minhas receitas favoritas é essa de cookies com gotas de chocolate (testei várias receitas até chegar nela):

Ingredientes:

1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
2 colheres de chá de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de água quente
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180°.
Faça um creme batendo na batedeira a manteiga junto com o açúcar refinado e com o açúcar mascavo.
Acrescente os ovos, um de cada vez.
Misture a baunilha.
Dissolva o bicarbonato na água quente e coloque-o junto com o sal no creme preparado.
Acrescente a farinha de trigo.
Acrescente as gotas de chocolate, mexendo manualmente.
Tire colheradas dessa massa e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
Ponha os cookies no forno pré-aquecido e asse-os por aproximadamente 10 minutos ou até que as bordas estejam começando a dourar. Os cookies saem do forno meio moles, mas depois de esfriar eles ficam sequinhos e crocantes.

Usando uma colher de chá para fazer as bolinhas, a receita rende mais de cem unidades. Dá para assar uma parte e botar a outra para congelar!

Outras receitas que eu já testei e aprovei:

• Bolo de chocolate (Devil’s food loaf)
• Brownies